司書のおすすめ（令和４年8月分）
ミニフェアの本
新着図書コーナー横・9/19まで
図書館では、月に一度、司書のイチオシ本を紹介しています。
月に１冊、手書き・イラストあり等、司書の熱い想いのこもった紹介文付きです。
今月のおすすめはコレ！
『お味噌知る。』 土井 善晴∥著 土井 光∥著
料理研究家である土井善晴さん、娘の光さんの初めての共著です。
味噌にまつわる話にはじまり、汁もの、ごはんものなど味噌を使ったレシピや
エッセイが綴られています。
「だしがないとみそ汁にならないなんて、誰が言うたんや」と話す土井さん。
「具材の油揚げや野菜などから、自然と旨味（うまみ）が出るので、必ずしも、
だしは必要ないし、料理はおいしくなくても良い。」とも…!(^^)!
時短料理や映える（ばえる）料理が注目を浴びる今の時代ですが、
後半のエッセイは、料理の原点にもどる事ができて、ハードルをぐんと下げてくれます。
さっそく、油揚げを買ってきて、お味噌汁作ってみませんか。
